菲律賓人的飲食，一般以大米、玉米為主。有時也吃玉米和薯粉，伴以蔬菜和水果等。農(nóng)民煮飯前才舂米。米飯是放在瓦罐或竹筒里煮，用手抓飯進食。菲律賓人最喜歡吃的是椰子汁煮木薯、椰子汁煮飯。玉米作為食物，先是曬干，磨成粉，然后做成各種食品。城市中上層人大多吃西餐。

　　菲律賓美食攻略

　�。�1）海鮮

　　菲律賓的海鮮一般都非常新鮮，多是剛從海里打撈上來的品種。價格也不貴，可以自己購買，找店家加工。

　�。�2）菲式燒烤

　　最能反映菲律賓當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)情的食物，而菲式燒烤作為傳統(tǒng)的菲律賓菜，有烤雞，烤蝦，烤海鮮等多種食物，可以滿足你對于肉類的最大需求。

　�。�3）烤豬腿（Crispy Pata）

　　烤豬腿是將腌過的豬腿烤到酥脆，切成小塊上淋醬汁，加上蒜蓉、胡椒和醋，皮脆而肉香，味甘而不肥膩，吃時另加牛肚（ox tripe）和蔬菜。

　�。�4）阿道包（Adobo）

　　阿道包（Adobo）是用醋腌制雞肉或豬肉，將其燜熟，口感肥而不膩。由于腌漬的主要調(diào)味料為醋，故不易腐壞，且非常入味。也有一些阿多波是以烏賊和牡蠣烹調(diào)而成的。

　�。�5）西班牙海鮮飯

　　長灘島的許多菜肴受西班牙影響頗深，島上有許多以烹制道地西班牙焗海鮮飯聞名的餐廳。在滿是海鮮的飯上，擠上幾滴檸檬汁，口感清香。

　�。�6）牛骨湯（bulalo）

　　牛骨湯是菲律賓的國菜，它是用牛骨和牛腱長時間熬制成的，濃厚鮮美，喝后回味無窮。

　�。�7）Halo-halo

　　Halo-halo在菲律賓語中的意思是混合，它其實是一種當(dāng)?shù)氐奶厣�甜品，將果子凍、牛奶、糖和冰渣混合在一起的刨冰冷飲，非常消暑清熱�?/p>

　�。�8）烤乳豬

　　這是菲律賓宴席上的主菜。菲律賓的烤乳豬是用一整只豬來做的，把內(nèi)臟掏干凈以后填入香蕉葉和其他一些香料，然后在炭火上慢烤，烤的時候豬皮上刷上油，油里面加入了一種叫做atsuwete 的調(diào)料，這樣豬皮就呈現(xiàn)出暗紅色。在菲律賓，你可以買一整只烤乳豬或按斤買肉。馬尼拉的 La Loma有很多烤乳豬的連鎖店�？救樨i最好的是年紀(jì)比較小的豬，這種豬的皮比較嫩，油脂少。

　�。�9）火腿棒

　　火腿棒是菲律賓傳統(tǒng)小吃，流行幾十年，大人孩子都非常愛吃，大街小巷可以普遍看到人們排隊購買的場面。世界各地到菲律賓的游客，都要點名吃這種火腿棒，很多國際明星都是它的忠實粉絲！

　�。�10）Lumpia

　　Lumpia形狀類似于中國的炸春卷。里面的內(nèi)陷，當(dāng)?shù)厝顺Ｒ匀馑榛螂s菜作為內(nèi)容，用威化紙包成條狀，用油炸至黃色，香脆可口，如果可以搭配當(dāng)?shù)鬲毺氐尼u料，味道更是難以言喻。