菜粕和油菜籽和菜籽油有比較強(qiáng)的關(guān)系，因?yàn)橛筒俗淹ㄟ^壓榨后會生成菜籽油和菜粕;也就是說菜粕的原材料是油菜籽。

　　菜籽粕基本屬性

　　過機(jī)械壓榨提取油脂后的殘?jiān)�稱為菜籽餅，菜籽餅中仍含有大量油脂，通常需經(jīng)過溶劑浸出進(jìn)一步提取剩余油脂，菜籽餅浸出提油后的殘?jiān)�稱為菜籽粕。菜籽粕一般呈黃色或淺褐色，形狀為碎片或粗粉末并夾雜小顆粒。根據(jù)菜籽粕中芥酸和硫代葡萄糖甙含量不同，通常將菜籽粕分為普通菜籽粕和“雙低菜籽粕”。

　　籽粕主要成分含量為：粗蛋白質(zhì)含量 35-40%，碳水化合物含量20-25%，粗灰分含量 5-8%，粗脂肪含量 1-3%，水分含量低于 12%。菜籽粕的主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)，是一種重要的飼料蛋白原料。菜籽蛋白氨基酸組成較衡，蛋白效價為 3-5，比大豆蛋白還高。與其它油料粕相比，菜籽粕中的含硫氨基酸含量最高，其次蛋氨酸、賴氨酸含量也較高。