期貨市場中，棕櫚油也叫鄭油。棕櫚油期貨是我國期貨市場上市的第一個純進口品種，標志著中國期貨市場的上市品種越來越開放和國際化。

　　植物油是全球最大的油脂品種，植物油產量約占全球油脂總產量的80%，而棕櫚油產量約占全球植物油總產量的三分之一。

　　棕櫚油期貨開盤時間交易時間

　　商品期貨一般交易時間：

　　國內的08:55～08:59集合競價(接受客戶委托，但不撮合)

　　08:59～09:00撮合成交

　　09:00～10:15正常交易

　　10:15～10:30大連商品交易所和上期所小節(jié)休息

　　10:30～11:30正常交易

　　13:30～14:10正常交易

　　14:10～14:20上期所小節(jié)休息

　　14:20～15:00正常交易

　　棕櫚油期貨開盤時間交易時間是每周一至周五上午10：30～12：30，下午15：00～18：00，最后交易日為合約月份的15日中午12：00，若15日為非交易日，則提前到前一交易日。