雞蛋期貨，是中國首個畜牧期貨品種和鮮活農(nóng)產(chǎn)品。2013年11月8日，雞蛋期貨在大連商品交易所上市。本文為投資者帶來雞蛋期貨交割標(biāo)準(zhǔn)詳解!

　　一、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及代碼：

　　GB 2748 鮮蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　SB/T 10277 鮮雞蛋

　　NY/T 1758 鮮蛋等級規(guī)格

　　GB/T 6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

　　BB/T 0015紙漿模塑蛋托盤

　　二、交割術(shù)語和定義

　　鮮雞蛋：雞生產(chǎn)的，未經(jīng)加工的蛋。

　　硌窩：指鮮蛋受震動或碰撞后使局部蛋殼破裂凹陷，而內(nèi)蛋殼膜未破，蛋白未外流。

　　流清：指蛋殼受外力而破碎，蛋白已流出。

　　裂紋：指蛋殼受外力形成長條裂紋，內(nèi)蛋殼膜未破，蛋白未流出。

　　箱裝：把雞蛋有序排列在蛋托上整箱包裝。

　　三、蛋重等級介紹

　　鮮蛋按照下列要求分為三等三級。分別為一等蛋、二等蛋、三等蛋。等別如下：

　　1、一等蛋：每個蛋重在60克以上

　　2、二等蛋：每個蛋重在50克以上

　　3、三等蛋：每個蛋重在38克以上。

　　雞蛋期貨價格影響因素：

　　1.季節(jié)性因素

　　雞蛋價格受季節(jié)因素影響較大，受氣溫較高和節(jié)日消費增加的影響，每年7—9月都是雞蛋價格從低位開始回升的時間段。

　　2.供應(yīng)因素

　　供給端方面，持續(xù)的高溫天氣會影響到蛋雞的生產(chǎn)效率，俗稱“歇伏”，高溫造成中、小規(guī)模雞群產(chǎn)蛋量下降約10%，大規(guī)模雞群下降2%—3%，這就又相當(dāng)于少了8%的產(chǎn)蛋雞。

　　3.消費因素

　　每年9月學(xué)校開學(xué)和中秋節(jié)備貨，雞蛋需求增加。食品廠通常從7月份開始備貨，中秋節(jié)和國慶節(jié)食品廠需求會使全國雞蛋用量增加5%，這樣合計起來就20%左右，供應(yīng)和需求差20%，價格就可能差30%。