農(nóng)產(chǎn)品期貨的作用：

　　1、管理風(fēng)險

　　因農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期較長，常伴隨波動劇烈的價格，農(nóng)民需承擔(dān)巨大的自然風(fēng)險和市場風(fēng)險。但藉由農(nóng)產(chǎn)品期貨合約，農(nóng)民能預(yù)估上市品種未來的期望價格，并依此調(diào)整生產(chǎn)方式、種地賣糧，有效控制風(fēng)險。

　　2、套期保值

　　透過兩個市場的盈虧相抵，減少價格波動損失。舉例來說，若加工商預(yù)期農(nóng)產(chǎn)品價格會上漲，可以提前買進(jìn)期貨合約，待未來農(nóng)產(chǎn)品價格上漲時，賣出期貨合約反之，供銷公司預(yù)期農(nóng)產(chǎn)品價格會下跌，可以先提前賣出合約，待未來農(nóng)產(chǎn)品價格下跌時，買進(jìn)期貨合約以彌補獲利損失。

　　3、發(fā)現(xiàn)價格

　　企業(yè)利用期貨市場價格信息調(diào)整經(jīng)營方式。例如在大豆期貨價格呈下跌趨勢時，調(diào)整原料庫存，加快產(chǎn)品銷售;反之，期貨價格呈上漲趨勢時，則加大原料采購力度，控制產(chǎn)品銷售節(jié)奏。

　　4、為農(nóng)民提供提示

　　農(nóng)產(chǎn)品期貨市場對農(nóng)民種植和銷售糧食具有意義。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的大力支持和農(nóng)業(yè)保險的逐步實施，由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期長和價格波動大的特點，生產(chǎn)者需要承擔(dān)較大的價格風(fēng)險。而農(nóng)產(chǎn)品期貨市場可以預(yù)估一年內(nèi)期貨品種的價格，未來價格走勢對農(nóng)民有一定的參考意義，從而有效增加農(nóng)民收入。

　　5、給企業(yè)提供工具

　　農(nóng)產(chǎn)品期貨市場是企業(yè)改善經(jīng)營、套期保值和規(guī)避風(fēng)險的有效工具。企業(yè)會根據(jù)期貨價格的特點，在大豆價格上漲時，企業(yè)會增加原材料的購買量，控制產(chǎn)品銷售的步伐，在大豆期貨價格下跌時，加快大豆產(chǎn)品的銷售，適當(dāng)控制原材料的庫存。一些企業(yè)基本都是參與套期保值交易，通過期貨規(guī)避價格大幅波動中的經(jīng)營風(fēng)險。也有一些現(xiàn)貨企業(yè)，利用期貨市場的價格信息進(jìn)行有效運作，把農(nóng)產(chǎn)品期貨市場作為調(diào)整經(jīng)營方向。