大豆期貨是在大連商品交易所上市的。大豆期貨合約的交易物是黃大豆，分為以食用品質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆為交易物的黃大豆1號期貨合約和以榨油品質(zhì)轉(zhuǎn)基因、非轉(zhuǎn)基因大豆為交易物的黃大豆2號期貨合約。

　　大豆期貨的交易時(shí)間為周一至周五(法定節(jié)假日除外)上午9:00-11:30，下午13:30-15:00，晚上21:00-23:00。

　　大豆期貨價(jià)格影響因素：

　　一、大豆供應(yīng)情況

　　1、國際市場供應(yīng)情況

　　2、國內(nèi)大豆的供應(yīng)情況

　　3、進(jìn)口量

　　二、大豆消費(fèi)情況

　　1、國際市場需求因素

　　大豆主要進(jìn)口國是歐盟、日本、中國、東南亞地區(qū)。歐盟、日本的大豆進(jìn)口量相對穩(wěn)定，而中國、東南亞地區(qū)的大豆進(jìn)口量變化較大。

　　2、國內(nèi)市場需求因素

　　大豆的食用消費(fèi)相對穩(wěn)定，對價(jià)格的影響較弱。大豆壓榨后，豆油、豆粕產(chǎn)品的市場需求變化不定，影響因素較多。大豆的壓榨需求變化較大，對價(jià)格的影響較大。

　　三、相關(guān)商品價(jià)格的影響

　　作為食品，大豆的替代品有豌豆、綠豆、蕓豆等;作為油籽，大豆的替代品有菜籽、棉籽、葵花籽、花生等。這些替代品的產(chǎn)量、價(jià)格及消費(fèi)的變化對大豆價(jià)格也有間接影響。

　　大豆的價(jià)格與它的后續(xù)產(chǎn)品豆油、豆粕有直接的關(guān)系，這兩種產(chǎn)品的需求量變化，將直接導(dǎo)致大豆價(jià)格的變化。

　　四、與大豆相關(guān)的農(nóng)業(yè)、貿(mào)易、食品新規(guī)

　　五、大豆國際市場價(jià)格的影響

　　中國大豆的進(jìn)出口量，在世界大豆貿(mào)易量中占有較大的比重，大豆國際市場價(jià)格與國內(nèi)大豆價(jià)格之間互為影響。